厚生労働省は平成13年4月、健康食品のうち、一定の条件を満たすものを保健機能食品と称して販売を認める制度を作りました。これが一般に機能性食品といわれるものです。保健機能食品には、厚生労働省が許認可する特定保健用食品と認可審査のない栄養機能食品の2つがあります。これまでに、血圧に関するもの、おなかの調子を整えるもの、歯の健康に関するもの、血糖値に関するもの、コレステロール、ミネラル、中性脂肪に関するものなどたくさんの食品が販売されていますが、保健機能食品は医薬品とは異なり、あくまで疾病の予防、生体の調節手段として、健常な人に長期間食される食品です。機能性食品という言葉は、日本が提唱したもので、今や欧米など世界中で関心がもたれています。最近日本でもサプリメントという言葉を耳にするようになりましたね。サプリメントとは｢補足する栄養素｣という意味です。
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